Renkli domatesler ince dilimler halinde kesilir ve renk uyumuna dikkat ederek tabağın zeminine ince incir dilimleri ile birlikte sıra ile dizilir. Domateslerin üzerine burrata yerleştirilir. Pesto sos ve balsamic glaze ile birlikte servis edilir.
 

Pesto Sos ;

Fesleğen ve sarımsak blanch edilir, peçete ile iyice kurutulur. Fesleğenler doğranır, sarımsak ve 200 ml yağ ile blender da çekilir. Pürüzsüz olunca diğer malzemeler ve kalan yağ eklenir.